Thịt viên là món ăn có từ lâu đời, được yêu thích và xuất hiện dưới nhiều hình thức khác nhau trên khắp thế giới. Nó được ghi chép trong cuốn sách nấu ăn đầu tiên trong lịch sử, Apicius, của tác giả cùng tên, chứa đựng nhiều công thức quý giá và truyền thống.